650

خوراک بوقلمون شکم پر با سس انار

مواد لازم

  • یک عدد بوقلمون پاک کرده
  • کره آب شده یک پیمانه
  • نمک، فلفل ،آویشن
  • زعفران به مقدار لازم برای روی بوقلمونخوراک بوقلمون شکم پر
  • برای داخل شکم بوقلمون
  • انار تازه 3-4 عدد ( یک پیمانه دان شده )
  • رب انار 1 قاشق غذا خوری
  • گردو یک پیمانه
  • پیاز داغ یک پیمانه
  • کشمش نصف پیمانه
  • کرفس خورد شده یک پیمانه
  • جعفری 4/1 پیمانه
  • کره یک پیمانه
  • شکر 4/1 پیمانه

مشخصات

برای 4 نفر
روش حرفه ای
آشپزی :

فر رو با درجه حرارت ۴۵۰ F روشن می کنیم..داخل شکم بوقلمون رو کامل تمیز می کنیم میشوریم و بعد خشک می کنیم..برای تهیه این بوقلمون از مواد داخل شکم شروع می کنیم .

ابتدا گردوها رو روی حرارت ملایم کمی تفت میدیم تا کمی تست بشن و بوی گردوی تفت داده رو حسّ کنید . کره رو اضافه کرده تا ذوب بشه و در انتها بقیهٔ مواد رو اضافه کنید و بذارید حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تا مواد کاملا ادغام شن. حالا شکم بوقلمون را با این مواد پر می کنیم روی بوقلمون رو کرهٔ آب شده میمالیم . نمک زعفرون فلفل و پودر آویشن را باهم مخلوط کرده و با برس روی بوقلمون میمالیم تا جائی که کاملا رو و زیر بوقلمون از این مخلوط پوشیده شده باشه ( شما باید این کار رو هر نیم ساعت انجام بدین پس مطمئن باشید که همهٔ مواد رو همون اول یکجا نریزین روی بوقلمون) یک سینی بزرگ انتخاب کنید که ترجیحا دیوارهای بلندتری هم داشته باشه چون بوقلمون خیلی آب میندازه و اگه سینی فر به اندازه بزرگ و دیواره دار نباشه کل فر می شه گریس! ) حالا بوقلمون رو داخل فر برای مدت ۷-۸ ساعت میذارید. وقتی که آماده شد با خود آب بوقلمون که خیلی هم خوشمزست سرو کنید.

خرداد ۱۹, ۱۳۹۶

بدون دیدگاه

بررسی امنیتی *