237

كباب علی نازيك

مواد لازم

  • بادمجان كبابی 4 عدد
  •  سیر له كرده 4 حبه
  •  نمك و فلفل به میزان لازم
  •  ماست سفت 4 قاشق سوپخوری
  •  كره 50 گرم
  •  پیاز ریز خرد كرده 1 عدد
  •  گوشت چرخكرده 600 گرم
  •  گوجه‌فرنگی پوست كنده و خرد كرده 2 عدد
  •  چیلی سبز خرد كرده 4 عدد
  •  مواد لازم برای تهیه‌ی سس
  •  كره 50 گرم
  •  پاپریكا 1 قاشق چایخوری
  •  پرك فلفل قرمز 4 قاشق چایخوری (20 گرم)

مشخصات

برای 3 نفر
روش متوسط
آشپزی :

بادمجان‌های كبابی را پوره كنید و در ظرف مناسبی بریزید. سیر، نمك، فلفل و ماست را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. آن‌گاه كره را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید.

سپس گوشت، نمك و فلفل را بیفزائید و به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه، تفت دهید. حالا گوجه‌فرنگی و چیلی را اضافه كنید و ۱۰ دقیقه‌ی دیگر، آن را بپزید.

اكنون پوره‌ی بادمجان و ماست را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید، مخلوط فراهم كرده‌ی گوشت را بیفزائید و با گوجه‌فرنگی مینیاتوری، برگ نعنا و سس بیارائید .

روش تهیه‌ سس: كره را در تابه‌ مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پاپریكا و پرك فلفل قرمز را بیفزائید و اندكی تفت دهید.

اسفند ۳, ۱۳۹۵

بدون دیدگاه

بررسی امنیتی *